29/03/2011

La recette du Lundi


 Cœur de sucrine, petits pois, ravioles de Royans, coppa et graines grillées.
Cuire les petits pois, rajouter les ravioles. Les cuire 40 secondes.
Passez le tout sous l'eau froide.

22/03/2011

La recette du Lundi

Pâtes "coquillages" farcies au poulet et aux petits pois
recette Elle "revisitée"


Pour 4 personnes:
- Faire bouillir 1 l de bouillon de légumes préparé avec un cube. Ajouter 5 cuillères à soupe de petits pois surgelés laissez frémir 5 min. Ajouter les 2 blancs de poulet et faites cuire encore 5 min. Égouttez  le tout et émiettez le poulet.
- Faites cuire 20 pâtes "coquillages" pendant 5 min, égouttez-les et passez les rapidement sous l'eau froide.
- Préparez la farce en mélangeant bien le poulet, les petits pois, 2 c. à soupe de ricotta, 1 c. à soupe de crème fraîche épaisse, 1 c. à soupe de parmesan râpé et de chapelure.
- Farcir les pâtes, disposez les dans un plat badigeonné d'huile d'olive, saupoudrez de parmesan ,de chapelure et de pignons de pin grillés.
- Enfournez à 180° (four chaud) pendant 30 min.
- Dégustez tiède accompagné d'une salade verte avec échalotes et graines grillées...

Bon appétit

21/03/2011

Nostalgie tunisienne ...

Les côtelettes d'agneau du "Chergui" Sidi Bou Saïd
Boga Cidre
La Loubia de Gilda: le "cassoulet" tunisien
Le Boulou de Jean... J'en rêve...

20/03/2011

Falafel et Velours

Pitzman 8, rue Pavée 75004 Paris

17/03/2011

Apéro au Rubis Paris 1er

Le vin de la maison
Assiettes charcuterie et fromage
 10, rue du Marché Saint Honoré
75001 Paris

16/03/2011

Burger maison Yummy...


Ebis Paris 1er

Ebis fait parti des meilleurs restaurants traditionnels à Paris. Une cuisine simple, fraîche, légère et de très bonne qualité.

Crevettes frites aux 5 parfums
Homard au gingembre et à la ciboulette.
Filets de bar vapeur au gingembre et à la ciboulette.
MY FAVORITE ONE: Noix de Saint-Jacques poêlées et ses pointes d'asperges



Ebis
19, rue Saint Roch
75001 Paris

14/03/2011

B & B

Ari's Bagels 8, rue Beaurepaire 75010 Paris
Bagels & Brownies 12, rue Notre Dame de Lorette 75006 Paris

Dégustation au féminin... A faire!!

Jeudi dernier Rouge passion nous a présenté sa première dégustation au féminin  dans sa cave!

Découverte du Chablis de la Chablisienne...

AOC petit Chablis "pas si petit" 2008
AOC Chablis vieilles vignes 2008
AOC Chablis 1er cru "les Vauloront" 2008
AOC Chablis grand cru "Chateau les grenouilles" 2007
Participation de 10 euros par personne à valoir sur l'achat de bouteille(s) au tarif caviste à emporter, à verser pour toute confirmation de réservation.
A faire et à refaire!!! 

Rouge Passion
14, rue Jean Baptiste Pigalle
75009 PARIS
http://www.rouge-passion.fr

11/03/2011

Thalasso Culinaire Tunisienne III

 Fèves, petits pois et haricots vert frais +
+ Aneth et menthe =
= Salade "verte" de Gilda tapissée de fines lamelles de courgettes et pignons grillés
Festin
Mon Mojito géant

Thalasso Culinaire Tunisienne part II

Petit déjeuner ensoleillé
Le poulet à l'estragon de Gilda
Grillades
The Tunisian beer

09/03/2011

Un week end à la campagne

Le Mojito façon Jer

Épaules d'agneau rôties aux herbes
Artichauts à la barigoule

Thalasso Culinaire Tunisienne part I

Les artichauts
Déjeuner salades au soleil
Thé à la menthe aux amandes fraîches